为深化系部专业教学改革，夯实专业建设根基，对标优质院校办学经验，深耕教育教学创新之路，赋能人才培养高质量发展，7月10日，管理工程系主任陈安萍带领烹饪教研室骨干教师，赴南京旅游职业学院开展学习交流活动。
南京旅游职业学院作为国内高水平职业院校，在烹饪类专业群建设、非遗饮食文化传承、AI赋能教学体系搭建，特别是国内一流水平的实训室建设、技能大赛集训机制等方面拥有丰富的实践经验。烹饪教师团队先后参观了标准化中、西式烹饪实训中心、非遗美食传承工作室、技能竞赛集训基地等实训基地。细致观摩实训场地布局、设备配置、实训教学流程以及精细化管理制度，深入了解其理实一体化教学、技能分层培养的创新实操模式。
座谈会上，双方围绕烹饪专业人才培养方案优化、课程体系重构、“双师型”教师队伍建设、职业技能竞赛备赛、传统文化赋能专业教学等核心议题展开深度研讨。南京旅游职业学院专业团队分享了特色举措与先进经验，该校依托地域饮食文化资源，将传统美食技艺、饮食民俗文化融入日常教学，推进专业教学与思政育人、文化传承深度融合，实现实训教学标准化、学生素养常态化培养。我系教师结合自身教学实践与系部办学特色，积极交流教学心得、探讨育人难点，相互借鉴办学新思路、教学新方法、育人新路径。此外，双方还围绕如何将饮食文化底蕴、工匠精神内涵融入专业课堂，如何通过实践教学厚植学生文化自信、锤炼学生专业技能等问题进行探讨，为我系后续优化特色教学活动、丰富思政育人载体提供了宝贵借鉴。
他山之石可攻玉，互学互鉴促成长。此次赴外交流学习，是管理工程系对标先进、补齐短板、提质增效的重要举措，拓宽了系部专业教学改革、教师企业实践培养与技能大赛备赛的工作思路。管理工程系将认真梳理吸收本次交流学习的成果，立足系部办学实际，转化借鉴先进经验，持续优化专业课程体系、创新实训教学模式，推动专业建设、师资培养、实训基地建设全方位提质升级，以实干笃行夯实职教根基，全力推动系部教育教学高质量发展。
（文图/吴昊 校对/吴晓东 审核/陈安萍）
